在我的老家綏德雙水村，臘月二十三就跟過年似的，熱鬧得很。中午飯早早一吃，十里八村的婆姨女子們就跟商量好了似的，扛著案板、拿著搟面杖，陸陸續續往村里的戲場趕。這一天，是我們那山仡佬里一年一度的搟雜面大會，前兩年還上過央視呢。
我媽，也是這熱鬧隊伍里的一員。每年這天，她早早起來回村，把老家的窯拾掇利落，從頂箱柜里翻出那塊用了好些年、油光發亮的案板，仔細擦了又擦，像是要把沉積的灰塵都擦掉。又把那根一米長棗木搟面杖拿出來，在手里掂量掂量，滿意地點點頭。
“蓉，走，跟媽看熱鬧去！”小時候，媽媽總會笑著招呼我，眼里滿是興奮勁兒。我蹦蹦跳跳地跟在她身后，一路上，村里的嬸子大娘們見了，都熱情地打招呼。
到了戲場，好家伙，那場面，人山人海。一塊挨著一塊的案板，婆姨女子們個個摩拳擦掌，精氣神十足。老實說，搟雜面是一項技術活兒，和搟普通白面不一樣，首先和面很有講究，按比例放入白面、碗豆面和少許沙蒿，一絲也不能錯，不然搟的面會破、煮的面會斷；搟面也要下很大的功夫，雜面要搟到“薄如紙”，煮進鍋里要“蓮花轉”才算是最佳。
媽媽找了個空位，把案板穩穩放下，從布袋里舀出豌豆面和白面，按比例倒進盆里，然后加入稱好的沙蒿。她倒溫水的時候，那手穩得不像話，不多不少，剛剛好。接著，就用筷子在盆里攪和起來，盆里的面粉很快變成了絮狀。媽媽雙手一伸，面團在她手里三兩下就揉成了一個光滑的圓球。
“媽，你這和面的手藝，真是絕了！”我忍不住夸贊。
媽媽笑了笑，“這算啥，做了幾十年，手熟罷了。”
說話間，一聲哨響，媽媽已經開始搟面了。她雙手握住搟面杖，身子微微前傾，一下一下地用力搟著面團。面團在她的搟面杖下，聽話得很，一點一點變大變薄。媽媽的手法嫻熟極了，搟面杖在案板上滾動，發出“咚咚咚”的聲音。
周圍的婆姨們也都不甘示弱。二嬸的手法輕盈，面餅在她手下飛快地旋轉；三老娘都奔80的人了依舊力道十足，每一下搟下去都帶著一股狠勁。旁邊還有幾個年輕的小媳婦，一邊搟面，一邊向長輩們請教技巧，學得有模有樣。
“看看你鵬飛家的二嫂子，這搟面的架勢，今年的冠軍肯定又是她的！”隔壁的二老娘笑著說。
我心里也覺得二嫂子肯定能行。她搟面的時候，眼睛里透著一股專注勁兒，仿佛整個世界就只剩下她和那塊面團，但在我心里還是我媽最厲害。不一會兒，我媽的面餅搟好了，薄得像紙一樣，大的像快布，還特別均勻。她把面餅疊起來，用刀切成細細的面條，每一根都粗細均勻。
這時候，評判的大爺們走過來了。他們仔細查看每一家的雜面，從面的薄厚、粗細，到搟面的速度，都一一打分。媽媽站在一旁，臉上帶著自信的微笑。
“媽，你緊張不？”我小聲問。
“不緊張，咱就是圖個樂呵，名次不重要。”媽媽說得輕松，可我知道，她心里還是希望能拿個好名次的。
評判結果出來了，二嫂子果然得了第一名，周圍響起一片掌聲和歡呼聲。我媽盡管只獲了個速度優秀獎，但也開心的，獎品是搟好的10斤雜面，她笑得眼睛瞇成了一條縫。
“媽，你真厲害！”我高興地說。
“多虧了你外婆教得好，你好好學，這手藝可不能丟啊。”媽媽感慨地說。
晚上，家家戶戶都在自家窯里吃雜面。一鍋羊肉湯，配一鍋面，熱氣騰騰的，香味撲鼻。我夾起一筷子雜面，放進嘴里，那熟悉的味道，瞬間在舌尖上散開。
臘月二十三的搟雜面大會，不只是一場比賽，更是咱十里八鄉的傳統，是鄰里之間交流感情的好機會。看著媽媽和村里的婆姨女子們臉上的笑容，我知道，這濃濃的年味，這代代相傳的手藝，就是咱陜北人最寶貴的財富。